Новинка

Издательство: Международные отношения
Год выпуска: 2025
Серия:
ISBN: 978-5-7133-1791-1
Тип обложки: твердый переплет 210 х 270 мм
Количество страниц: 560 с. : ил.
Код Товара: нет
Доступность: Готовится к изданию

Культура питания Японии : энциклопедия

Name: Культура питания Японии : энциклопедия
ISBN: 978-5-7133-1791-1

Аннотация
Об авторе

Природа одарила Японский архипелаг невероятным многообразием, что отражается в кухне страны. Традиционная японская национальная кухня характеризуется изобилием рыбы и морепродуктов, сезонностью продуктов, визуальной изысканностью блюд, украшенных всевозможными растениями и съедобными цветами, низкой калорийностью и минимальной термической обработкой. Каждый регион страны сохраняет свою специфическую культуру образа жизни и питания, что стало основой создания уникальной системы японского питания «васёку».

В 2013 г. ЮНЕСКО признало японскую еду нематериальным культурным наследием. Японская кухня, в отличие от других национальных кухонь, стремится использовать меньше жира и сахара, что делает ее более здоровой, сбалансированной и полезной.

Что же такое японская кухня, в чем ее примечательные особенности? Страницы предлагаемой читателю энциклопедии дают ответы на все эти вопросы.

Электронная книга